La perfection n’existe pas. Bien que la perfection ne soit pas possible chez l’homme, certains appareils et machines s’en rapprochent. Considérons, par exemple, un circulateur à immersion ou un four à eau sous vide.
Il était impossible de cuisiner parfaitement à chaque fois. La cuisson sous vide l’a rendu possible.
Sous vide signifie cuisiner sous vide. Il s’agit d’une méthode pour sceller les aliments dans des sachets scellés, puis les tremper dans l’eau. Les sachets sont ensuite cuits pendant des heures jusqu’à ce qu’ils atteignent le résultat souhaité.
Cet article vous aidera, peu importe si vous avez déjà utilisé la cuisson sous vide ou si vous êtes nouveau. Nous avons des critiques et un guide d’achat pour les machines sous vide. Commençons par cette incroyable technique de cuisson !
Avis Sur Les Meilleurs Thermoplongeurs
Nos avis vous aideront à trouver le meilleur cuiseur sous vide, sans passer des heures à faire des recherches. Nous avons une variété de circulateurs à immersion sur notre liste afin que chacun puisse trouver celui qui lui convient. Jetons un coup d’œil à quatre d’entre eux.
Cuiseur De Précision Anova Sous Vide
Le circulateur Anova Precision Immersion garantira que vous savourez à chaque fois des plats délicieux et parfaitement cuits. Cette cuisinière de précision est sans aucun doute la meilleure que nous ayons jamais utilisée.
Le circulateur d’immersion Anova est alimenté par 900w. Cela peut sembler insuffisant, mais ce n’est pas le cas. Cet appareil est puissant et précis. L’unité chauffera l’eau et la fera circuler, en maintenant la même température pour garantir une cuisson uniforme des aliments. Cette unité vous ouvrira un nouveau monde de la cuisine. Le sous vide peut être utilisé pour préparer une variété de plats, notamment des viandes et du poisson, ainsi que des soupes, des sauces et des desserts.
Le mécanisme de fixation est ce que nous aimons le plus dans le thermoplongeur. Il peut être attaché à de nombreux pots et contenants, sans craindre qu’il ne tombe.
Nous aimons sa facilité d’utilisation. Il peut être utilisé manuellement ou connecté à votre smartphone. Vous pouvez rechercher parmi de nombreuses recettes et afficher les instructions de cuisson si vous choisissez la deuxième option. C’est génial parce que vous n’avez pas à deviner.
La connexion Bluetooth est faible, ce ne sera donc pas un bon choix. L’interface pourrait utiliser un peu de travail.
La bonne nouvelle est que l’écran peut être lu facilement afin que vous puissiez voir clairement la température.
En Bout De Ligne
Le cuiseur de précision Anova est un appareil facile à utiliser, puissant et précis. Vous pouvez le connecter à votre smartphone et commencer à cuisiner sans avoir à vérifier votre nourriture de temps en temps. Les paramètres intégrés seront utiles si vous ne souhaitez pas utiliser Bluetooth ou l’application. Il est facile à lire et à utiliser la cuisinière. Vous pouvez tout configurer en un rien de temps. L’unité peut être facilement fixée à différents types de pots et de récipients grâce à son mécanisme de fixation. Il n’est pas surprenant que ce circulateur à immersion soit si populaire auprès des chefs à domicile du monde entier.
Avantages
Les inconvénients
ChefSteps Joule Sous Vide
ChefSteps a testé le Joule, qui est un circulateur à immersion qui peut être actionné à l’aide d’un smartphone.
Son design compact est ce qui nous étonne d’abord. Ce circulateur à immersion ne mesure que 28 cm de haut et pèse 6 kg. Il peut être rangé dans un tiroir ou n’importe où ailleurs dans votre cuisine. Ceci est particulièrement important si vous avez de petites cuisines.
Cette unité est de conception compacte mais offre une puissance de 1100 watts. Cet appareil chauffe l’eau beaucoup plus rapidement que ses concurrents. Le Joule utilise moins d’énergie car il peut fonctionner dans un récipient avec seulement 1 pouce d’eau. Cet appareil est uniquement compatible avec les prises 120V.
Le Joule peut être utilisé via Bluetooth ou Wi-Fi. Nous avons trouvé que l’application Joule était d’une grande aide. L’application a fait presque toute la réflexion pour nous. Il nous a dit combien de temps il a fallu pour cuire les aliments et à quelle température.
Cette application est idéale pour les débutants. L’application offre également une connectivité Wi-Fi, ce qui est idéal lorsque vous êtes en déplacement. Même si vous n’êtes pas à la maison, votre nourriture sera toujours délicieuse.
Le Joule sonne comme un excellent appareil mais il n’est pas parfait. Nous étions en fait ennuyés par la connexion Wi-Fi interrompue par intermittence.
Nous n’aimions pas non plus que l’appareil ne puisse pas être contrôlé manuellement. C’est dommage, car l’appareil a de nombreuses fonctionnalités intéressantes.
De nombreuses personnes préfèrent utiliser une application plutôt qu’une interface simple et des commandes intégrées. C’est exactement pourquoi ils ne choisiront pas cette unité.
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Le circulateur à circulation par immersion ChefSteps Joule est compact et puissant. Vous pouvez l’utiliser avec votre iPhone ou Android et cuisiner où vous voulez. L’appareil produit des résultats parfaits et ne vous oblige même pas à penser à cuisiner. L’application Joule peut vous aider à choisir la bonne température pour vos aliments et vous indiquer quand c’est fait.
Cette unité n’a pas de commandes embarquées, ce qui pourrait être un problème pour certains cuisiniers.
Avantages
Les inconvénients
Autocuiseur Sous Vide Gourmia GSV150
Gourmia GSV150 coûte un peu moins cher que les autres produits de cette liste. Son unité est un maître dans la cuisson de plats délicieux. Le Gourmia GSV150 a ses défauts. Regardons les avantages et les inconvénients de cette cuisinière de précision sous vide.
Le circulateur à immersion produit des résultats délicieux et sains avec une puissance de 1200 watts.
Il fait également circuler environ 9 litres d’eau par minute. C’est ainsi que la cohérence de la température peut être obtenue. La façon dont la nourriture était préparée était incroyable. Le steak était tendre et cuit à la cuisson parfaite. Les légumes étaient croquants et pleins de saveurs.
Le GSV150 a un clip qui peut se fixer à de nombreux pots et conteneurs différents. Cela le rend idéal pour les petits et les grands ménages, car vous pouvez cuisiner tous les aliments dont vous avez besoin. Certains jours, vous devrez peut-être préparer un gros repas pour toute votre famille. Vous pouvez utiliser votre plus grand pot ou récipient pour préparer ce repas. Les autres jours, vous n’aurez peut-être besoin que de 1 ou 2 portions de votre plat préféré.
Les commandes embarquées du GSV150 sont intuitives et réactives.
Cet appareil peut être connecté à votre smartphone via Wi-Fi. La connexion Wi-Fi peut facilement être interrompue, elle ne vous permettra donc pas de contrôler l’unité à distance. Le support technique est disponible et utile.
Cependant, rien ne garantit que le Wi-Fi fonctionnera correctement. C’est plus une fonction aléatoire.
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Le GSV150 est une excellente option si vous ne vous souciez pas du Wi-Fi et cherchez à économiser de l’argent. Cette unité peut être la bonne pour vous si vous avez l’intention de cuisiner sous vide à la maison.
Avantages
Les inconvénients
Cuiseur à Immersion Monoprice Strata Sous Vide
Le cuiseur à immersion Strata était notre choix le plus abordable. Cet appareil est moins cher que les autres modèles. Ce circulateur à immersion est toujours fiable et vaut bien l’argent. C’est une excellente option si vous cherchez à acheter votre premier cuiseur de précision sous vide.
Nous aimons la précision de cet appareil. Au départ, nous étions sceptiques quant à la qualité et aux performances de la Strata, mais nous avons décidé de tenter le coup. Nous avons été ravis lorsque nous avons goûté la nourriture.
La température a légèrement varié au cours des essais, mais pas à un degré extrême. Nous avons préparé des poitrines de poulet et d’autres légumes. Les résultats étaient exceptionnels ! La viande était tendre et juteuse, et les légumes étaient délicieux.
On apprécie également un écran LED à la fois facile à lire et réactif. Il est facile de régler l’heure et la température. D’une simple pression sur un bouton, vous pouvez également démarrer et interrompre la cuisson. L’unité n’a ni Bluetooth ni Wi-Fi, ce qui est surprenant compte tenu du prix. Vous devrez vérifier la nourriture plus souvent, mais ce n’est pas grave.
Enfin, l’ensemble est extrêmement bien construit.
Le boîtier est solide et la pince réglable est également robuste. Cependant, il est plus grand que le Joule et l’Anova.
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Si vous débutez dans la cuisson sous vide ou si vous ne prévoyez pas d’utiliser souvent un cuiseur à immersion, le cuiseur à immersion Strata sera votre meilleur choix. Il est simple, précis et facile à utiliser.
Bien qu’il n’ait pas beaucoup de fonctionnalités sophistiquées, ce circulateur à immersion peut cuire vos aliments. C’est ce qui est vraiment important.
Avantages
Les inconvénients
Avis Sur Les Meilleures Cuisinières Sous Vide
Certaines personnes ne veulent pas avoir affaire à un cuiseur à immersion ou à différents récipients d’eau. Vous pourriez être l’une de ces personnes. Jetez un œil à nos critiques sur les critiques de machines sous vide autonomes.
Tribest Sousvant Circulateur Sous Vide Complet SV-101
Tribest Sousvant, SV-101 est notre premier choix pour les machines sous-vide autonomes. Avec toutes ses caractéristiques étonnantes et sa carafe transparente, cette unité est impressionnante. Cet appareil est idéal pour les chefs à domicile qui souhaitent remplacer leur ancienne machine sous vide.
Cette unité était un excellent achat. C’est tout simplement incroyable. Il contient 12 litres d’eau. Cette machine sous vide est plus petite que les autres modèles en raison de son design élégant.
Vous pouvez facilement vérifier votre nourriture avec la carafe transparente. Ce four à eau rendra votre cuisine élégante.
Même si vous pouvez voir chaque étape du processus de cuisson, nous étions complètement captivés et sommes restés là pendant un moment. C’était assez cool. Ce modèle est disponible à l’achat.
Nous avons également adoré le fait que vous puissiez le sortir et le laver à l’eau courante.
C’est évidemment un énorme avantage car le nettoyage est rapide et facile.
Cette machine sous vide a fière allure et fonctionne également bien. La puissante circulation de 1000w chauffe l’eau rapidement et maintient la température souhaitée. La température de l’eau sera également uniforme, il n’y aura donc pas de points chauds ou froids.
Vous pouvez obtenir des aliments parfaitement cuits à chaque fois à l’aide de commandes conviviales. L’indicateur de sécurité sur la cuisinière vous alertera s’il y a un problème avec l’alimentation électrique ou s’il est dangereux de manger. Ceci est particulièrement utile si vous avez des enfants.
Nous avons trouvé que l’efficacité énergétique était la dernière chose qui nous a impressionnés. L’unité n’a pas de niveaux de remplissage minimum/maximum. Cela signifie que vous n’avez pas besoin de remplir d’eau pour cuire un sac de poitrines de poulet. Cela vous permet d’ajouter juste assez d’eau pour cuire ce dont vous avez besoin, ce qui se traduit par une consommation d’énergie moindre.
Nous n’avons pas aimé le son qu’il faisait pendant le fonctionnement.
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Le Tribest Sousvant SV-101 est l’option la plus abordable pour votre argent, compte tenu de ses caractéristiques et de ses critiques impressionnantes. Cette unité est notre choix numéro un. Cet appareil est le choix parfait pour les chefs sous vide à la recherche de performances de haute qualité, d’une conception simple, de commandes faciles à utiliser et d’un prix raisonnable.
Avantages
Les inconvénients
Four à Eau Suprême Sous Vide
Le four à eau SousVide Supreme est un nom bien connu des chefs. Le four à eau primé offre des performances de haute qualité grâce à sa conception. Cette unité vous donnera un goût et une texture incroyables. Vous tomberez amoureux de la cuisine sous vide une fois que vous l’aurez essayée.
Le four à eau Supreme chauffe rapidement et maintient la température désirée.
Nous avons également vérifié la température pendant les tests. La température était très précise. Il n’a varié que de 0,5 degré Celsius / 1 degré Fahrenheit.
Le Supreme peut contenir jusqu’à 11,2 litres d’eau. L’eau est chauffée uniformément, de sorte que les aliments sont cuits uniformément. C’est idéal si vous cuisinez plusieurs sacs sous vide simultanément, car le four doit maintenir une température constante.
Un support universel est également inclus pour faciliter l’organisation des sachets alimentaires. Le couvercle peut être utilisé pour transférer des sachets alimentaires du plan de travail sur le plateau.
Cet appareil est également économe en énergie grâce à son couvercle en acier inoxydable, qui préserve la vapeur et l’isolation à double paroi.
Il fonctionne silencieusement pour que vous ne soyez pas distrait pendant les tâches ménagères ou en attendant votre déjeuner.
La meilleure caractéristique de ce four à eau est que vous n’avez pas à surveiller vos aliments pendant plus d’une demi-heure. Vous pouvez simplement l’installer et revenir après quelques heures. C’est si simple. Si vous insistez pour vérifier les aliments, l’extérieur froid au toucher vous permettra de soulever le couvercle sans vous brûler les doigts.
L’inconvénient est que le cordon de cet appareil est très court. Vous aurez probablement besoin d’un cordon plus long. Le four à eau est trop grand et prend beaucoup de place sur le plan de travail.
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Le four à eau Sous Vide Supreme a une grande capacité et convient à tout le monde. Vous pouvez préparer jusqu’à 20 portions de nourriture simultanément. Cette unité est également silencieuse, précise et économe en énergie.
Cette machine sous vide est une excellente option si vous recherchez une unité de haute qualité.
Avantages
Les inconvénients
Four à Eau Gourmia GSV900
Si vous commencez tout juste à cuisiner sous vide, le four à eau Gourmia GSV900 sera une excellente option. C’est économique et fait le travail.
Cette unité détient 10 pintes. Cette unité est idéale pour les étudiants, les personnes âgées, les petites familles et les étudiants. La grille vous permet de cuire 12 portions de nourriture à la fois, ce qui facilite la préparation de votre déjeuner. Le rack garantit que les sachets ne s’empilent pas les uns sur les autres et sont bien organisés.
Le corps et la base sont en acier inoxydable, ce qui garantit la durabilité. Au cours des tests, cependant, nous avons constaté que le revêtement de la base se raye facilement. Si vous prévoyez d’utiliser le four à eau pendant de longues périodes, vous devez être prudent.
Les fours à eau isolés garantissent une cuisson parfaite des aliments. Le thermostat à contrôle actif régule et maintient la température de l’eau. Il existe de nombreuses options délicieuses pour la cuisson des steaks, des poitrines de poulet et des côtes de porc. La cuisson sous vide a le meilleur avantage d’avoir un goût incroyable. Cette unité est la même. Vous pouvez être sûr que vos plats seront délicieux à chaque fois.
L’installation est facile car les commandes sont situées sur le dessus d’un four à eau. La couleur bleue permet de voir facilement l’écran.
Le four à eau est également livré avec un couvercle pour empêcher l’évaporation de l’eau. C’est une fonctionnalité intéressante car vous n’avez pas besoin d’ajouter d’eau pour cuisiner pendant une longue période.
La fenêtre transparente du couvercle est ce que nous aimons à ce sujet. Il permet de surveiller facilement le processus de cuisson.
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Le four à eau Gourmia GSV900 est abordable, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes âgées, les étudiants et les petites familles. Cet appareil cuisine de délicieux plats avec précision. Vous pouvez ranger jusqu’à 12 sacs de cuisson sur la grille afin de pouvoir préparer votre repas en une seule fois. Même si vous n’avez jamais utilisé le sous vide auparavant, il ne sera pas difficile de régler la température et l’heure. Ce four à eau est abordable et offre des résultats étonnants.
Avantages
Les inconvénients
Système De Cuisson Sous Vide Oliso 60001000
Le système de cuisson sous vide à induction Oliso vous conviendra si vous êtes un passionné de cuisine à domicile qui aime utiliser tous les types de cuisson.
Le hub à induction intelligent est combiné à un bain d’eau de surface. Si vous préférez cuisiner des recettes traditionnelles, une plaque à induction est un bon choix. Vous pouvez également utiliser un hub à induction pour faire sous vide. Ajoutez simplement un dessus intelligent et vous aurez une machine sous vide. N’est-ce pas incroyable ?
Ce modèle, comme tous les autres que nous avons examinés aujourd’hui, garantit une température exacte et constante. Le point d’induction chauffe le bain-marie et les ustensiles de cuisine, assurant une cuisson uniforme.
L’alimentation 1500w chauffe cet appareil rapidement. La plage de température peut atteindre 288C/ 288C, ce qui n’est pas possible pour les autres modèles de notre collection.
Les commandes sont faciles à utiliser et claires. Vous pouvez régler le niveau de puissance, le compte à rebours et le contrôle de la température pour faciliter la cuisson.
Vous pouvez être sûr que votre nourriture sera aussi bonne que n’importe quel modèle de notre gamme. Il existe de nombreuses options pour cuisiner des soupes et des bouillons ainsi que des légumes, des fruits, des infusions et des viandes. Il n’y a aucune restriction !
Cet appareil est un système de cuisson multifonctionnel qui prend pas mal de place.
Si l’espace de votre cuisine est limité, cette unité peut ne pas être la bonne solution.
Ce système de cuisson, bien que le plus cher, vous fera économiser de l’argent. Vous n’aurez pas besoin d’acheter une machine sous vide, un réservoir d’eau ou une induction séparément. Cette unité s’amortira sur le long terme.
En Bout De Ligne
La machine de cuisson sous vide Oliso est la plus polyvalente du marché. Vous pourrez cuisiner aussi bien sous vide que des plats traditionnels en investissant dans cette machine.
Avantages
Les inconvénients
Conclusion
C’est tout. Nous espérons que vous avez trouvé notre avis sur les machines Sous vide et notre guide d’achat utiles et qu’il vous a encouragé à acheter la meilleure machine Sous vide et à vous consacrer à cette technique de cuisson de pointe. Vous apprécierez des centaines de recettes sous vide. Voici quelques recettes simples et délicieuses qui vous inspireront et vous feront cuisiner. Sous vide !
Guide D’achat Sous Vide
Un Four à Eau Ou Un Thermoplongeur ?
Discutons d’abord des différences entre les machines sous vide avant d’aborder les critiques et le guide sous vide. Il existe deux types de machines sous vide : un thermoplongeur ou un four à eau. Selon vos besoins, vous pouvez choisir l’un ou l’autre.
Un circulateur à immersion est simple d’utilisation et pratique. Il peut être attaché à un pot en acier inoxydable ou à un réservoir d’eau. Il chauffe et fait circuler l’eau dans le récipient/pot pour maintenir la température idéale.
Un circulateur à immersion est similaire à un mélangeur à main. Il ne prend pas beaucoup de place et peut être rangé n’importe où. Cela vous permet de l’emporter partout où vous le souhaitez et de l’utiliser pour la cuisson sous vide.
Cette unité est plus abordable qu’un four à eau sous vide, mais c’est une meilleure option pour de nombreuses raisons. Nous vous recommandons d’acheter un thermoplongeur de haute qualité pour profiter d’une cuisson facile et sans tracas.
Il y a aussi un four à eau.
Il ressemble presque à une machine à riz et est livré avec un bain-marie. Cette unité occupe beaucoup d’espace de comptoir. Il fonctionne de la même manière qu’un thermoplongeur. L’unité chauffe l’eau et la maintient à la même température pendant plusieurs heures.
Bien qu’il soit plus cher qu’un circulateur à immersion, il vous fournira tout l’équipement sous vide nécessaire.
Comment Choisir La Meilleure Machine Sous Vide
Les machines sous vide sont désormais équipées de toutes les dernières fonctionnalités.
Ne laissez pas les caractéristiques sophistiquées tromper vos yeux. La puissance d’une machine sous vide réside dans ses caractéristiques de base telles que la précision de la température, la stabilité, la sécurité et la polyvalence. Si l’un de ces éléments fait défaut, la machine ne fournira pas de résultats cohérents et exacts. Cela signifie qu’il n’y a pas de machine sous vide pour vous.
Si vous avez trouvé l’unité qui possède toutes les fonctionnalités ci-dessus, vous pouvez maintenant rechercher d’autres fonctionnalités utiles telles qu’un grand réservoir d’eau et une minuterie.
Nous avons créé un guide d’achat facile à comprendre pour vous aider à comprendre les caractéristiques sur lesquelles vous devez vous concentrer lors de l’achat de cet appareil. Nous allons continuer.
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Stabilité et précision de la température
La cuisson sous vide présente l’un des plus grands avantages : elle peut être réalisée à une température précise. Cette méthode vous permet de cuisiner des repas à la perfection, contrairement aux autres méthodes de cuisson. La capacité de la machine sous vide à maintenir la température au niveau souhaité est ce qui permet d’atteindre cet objectif.
La cuisson sous vide peut entraîner un plat cuit qui est insuffisamment ou trop cuit. Vous avez besoin d’une machine qui peut régler la température au niveau parfait et la maintenir pendant des heures.
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Sécurité
Un four à eau devrait avoir un indicateur de niveau d’eau si vous comptez l’utiliser. La machine doit être éteinte immédiatement si le niveau d’eau dans le bain (également connu par un récipient ou un four), est trop bas. Cette fonctionnalité est encore plus importante si vous avez tendance à quitter votre domicile pendant la cuisson de vos aliments.
Un couvercle est une autre fonctionnalité utile. Un couvercle empêchera l’eau de s’évaporer, alors assurez-vous d’en avoir un si vous le pouvez.
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Polyvalence
Êtes-vous un cuisinier passionné qui aime expérimenter différentes recettes? Vous êtes un cuisinier engagé qui aime essayer de nouvelles recettes ?
Vous pouvez acheter une machine sous-vide ou une machine sous-vide polyvalente en fonction de vos besoins et de votre budget.
Les machines sous vide peuvent être équipées d’une table de cuisson à induction, ce qui vous permet de saisir rapidement votre viande. Si vous préférez cette méthode de cuisson, certaines machines sont équipées d’une mijoteuse. C’est la commodité !
Vous Devez également Prendre En Compte D’autres Fonctionnalités Lors Du Choix De La Meilleure Machine Sous Vide.
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Capacité
Certaines personnes cuisinent plus que d’autres. Vous devez tenir compte de la capacité de l’unité. Combien de sachets de cuisson sous vide l’appareil peut-il contenir ?
La capacité en eau est une autre chose que vous devriez vérifier. Vérifiez la capacité en eau de tout four à eau sous vide. Pour un circulateur à immersion, vérifiez la quantité d’eau nécessaire pour fonctionner correctement.
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Et la plage de température ?
La plage de température de votre machine sous vide doit être plus élevée en fonction du type d’aliment que vous cuisinez. Il devrait atteindre 93 C.
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L’entendez-vous ?
Les machines sous vide peuvent produire beaucoup de bruit. Certaines personnes n’auront aucun problème avec les machines bruyantes, mais d’autres le peuvent. C’est une autre chose à considérer. Les modèles les plus silencieux sont souvent les meilleurs.
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Taille
Assurez-vous de mesurer les dimensions de votre four à eau avant de l’acheter.
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Minuteur
Cette fonctionnalité est clairement une bénédiction. Cela vous permettrait de configurer rapidement la machine, puis d’oublier la nourriture pendant des heures. La minuterie vous facilitera la vie car vous n’aurez pas à penser à la nourriture tout le temps. Envisagez d’acheter un modèle qui vient avec la minuterie.
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Affichage
Il est important que la température affichée sur l’écran soit clairement visible. Certains modèles n’ont pas d’écran facile à lire en raison de couleurs trop vives ou trop sombres.
Recherchez celui avec un écran clair.
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Wifi
Certaines machines ont une connectivité Bluetooth ou Wi-Fi. Vous pouvez également connecter votre smartphone à la machine sous vide pour surveiller le processus de cuisson. Cette option n’est pas recommandée pour la plupart des gens. Si cela vous intéresse, cependant, cela vaut la peine d’être considéré.
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