Patagonia Provisions nous a fourni une boîte d’échantillons pour alimenter nos voyages à vélo l’année dernière. Bien que cela puisse sembler être une marque haut de gamme de nourriture de camping préemballée, chaque repas, collation et produit de la mer Patagonia a une histoire plus profonde. Nous avons un examen complet.
Vous avez peut-être vu notre article Conseils pour économiser de l’argent sur Bikepacking Food. Cela montre que nous soutenons la préparation de repas de bricolage. Cuisiner vos propres repas est un excellent moyen de préparer des repas sains, délicieux et personnalisables. Les collations qui ne sont pas emballées dans des contenants en plastique à usage unique sont également préférées. Les repas préemballés sont une excellente option pour les moments où ils n’ont pas le temps ou l’envie de préparer un repas complet à vélo. L’industrie alimentaire des camps s’est développée au fil des ans et de nombreuses entreprises fabriquent de délicieux plats de plein air de haute qualité, adaptés à tous les besoins alimentaires. Bon nombre de ces entreprises font des choix écologiques en utilisant des ingrédients locaux, des fruits de mer pêchés de manière durable et des animaux élevés en liberté. Tous les efforts de ces entreprises sont admirables. Cependant, une entreprise se démarque en termes d’aliments préemballés provenant de sources durables.
Cela semblait être un énorme pas en avant lorsqu’ils ont lancé Provisions, une entreprise de vêtements de plein air. Quel est le point commun entre un sous-vêtement thermique ou une doudoune et la nourriture ? L’énoncé de mission de l’entreprise répond à cette question : Patagonia existe pour sauver la planète, pas seulement pour équiper les grimpeurs. Comme beaucoup d’entre vous le savent peut-être, l’agriculture conventionnelle/industrielle est l’un des principaux contributeurs au changement climatique mondial. Yvon Chouinard (fondateur de Patagonia) a décidé qu’investir dans le secteur alimentaire était un moyen pour son entreprise d’avoir un impact positif et potentiellement significatif sur la crise environnementale. Patagonia Provisions soutient à la fois les agriculteurs biologiques et les pêcheurs qui pratiquent une pêche durable. Ils financent et encouragent une production alimentaire éthique. Peut-être encore plus important,
Considérations éthiques
Bien qu’il soit agréable de soutenir les entreprises qui font ce qu’il faut, cela ne signifie pas que nous mangeons la même nourriture que notre corps. Nous avons besoin d’énergie pour passer de longues journées sur la selle. Les aliments que nous mangeons doivent avoir bon goût, quelle que soit l’occasion. Nous avons pu goûter les Patagonia Provisions et nous sommes fiers de dire qu’ils ont à la fois un bon goût et une valeur nutritive.
Nous avons reçu une variété de produits Patagonia Provisions aux fins de cet examen. Chaque article que nous avons essayé était de haute qualité. Les listes d’ingrédients étaient courtes mais uniques. Avec un équilibre délicat des arômes et des goûts, les saveurs étaient toujours agréables. Chaque produit a une histoire unique à raconter sur ses ingrédients. Nous avons apprécié tous les produits que nous avons essayés, mais il y en a certains qui, selon nous, se démarquent.
Fruits De Mer Et Viande
La gamme de Patagonia Provisions comprend des fruits de mer, notamment du saumon, du maquereau et des moules. Bien que nous n’ayons pas encore essayé le maquereau de la gamme Patagonia Provisions, le saumon et les moules ont fière allure.
Moules
De par leur nature même, les moules profitent de l’eau dans laquelle elles vivent. Les moules sont capables de filtrer le carbone et l’azote de l’eau et de fournir des habitats à d’autres espèces lorsqu’elles sont élevées. Les moules Patagonia Provisions ont été élevées et récoltées selon des méthodes d’agriculture durable et biologique qui profitent également à la santé et au bien-être des océans où elles ont été cultivées. Les moules fournissent une multitude de nutriments, notamment des protéines, des acides gras oméga-3 et de la vitamine B-12. Ils sont également délicieux.
Les moules Patagonia Provisions sont disponibles en trois saveurs : Fumée et Citronnée. Chaque variété est finie avec de l’huile d’olive biologique et une soupe de moules qui rehausse la saveur délicate et la saumure. Tous sont délicieux, mais nous préférons la Citronnelle. Ces herbes sont légèrement assaisonnées d’oignon, de persil, de thym et de poivre noir. Bien que le citron ne soit pas écrasant, il fait ressortir les saveurs terreuses des herbes et ajoute un bel équilibre. Juste derrière se trouve le Sofrito. Les deux ont été combattus au camp, et le Sofrito était juste derrière.
Ils ne sont pas bon marché, mais si vous voulez vous faire plaisir un jour, la variété de 3 packs se vend sur PatagoniaProvisions.com, tandis que chaque saveur individuelle est disponible en boîtes individuelles de 119 grammes (120 grammes) pour (Lemon Herb, Savory Sofrito, Smoked) .
Saccadé De Buffle
Une viande séchée à base de produits animaux que vous pouvez manger avec plaisir. Ce jerky est fabriqué à partir de bisons en liberté. Les éleveurs de Wild Idea Buffalo utilisent des méthodes de pâturage régénératif au profit des prairies des prairies d’où ils proviennent. Wild Idea est associé aux mêmes projets que notre itinéraire cyclable Prairie Breaks. Cela soutient les troupeaux de Nature Conservancy et les éleveurs amérindiens. Les bisons sont bien plus humainement tués sur le terrain que d’être envoyés à l’abattoir.
Ce jerk a bon goût ! L’ail est soigneusement utilisé et c’est juste un peu sucré. Il a juste la bonne quantité de sel pour vous mettre l’eau à la bouche, mais pas assez pour dominer les autres saveurs. Le goût du poivre est très subtil. La saveur du poivre est subtile. Cela pourrait être amplifié à notre goût, mais cela fonctionnerait probablement bien pour ceux qui ont des palais plus sensibles. La texture du jerky est satisfaisante. Il est ferme mais pas dur et a une mastication agréable. Dans l’ensemble, nous pensons que ce jerky en vaut la peine (du moins c’est ce que nous pensions).
Le saccadé de buffle est livré dans un emballage de 62 grammes. Bien que le prix soit plus élevé que les alternatives élevées en usine, la différence entre le prix et le saccadé nourri à la nature ou à l’herbe des autres fabricants est négligeable.
Saumon
Il existe trois options pour le saumon : le sockeye sauvage de l’Alaska et le rose sauvage de l’État de Washington. De plus, l’offre de saumon rouge sauvage est limitée dans le nord-ouest du Pacifique (Washington). Tous les poissons sont capturés à l’aide de techniques de pêche sélective qui n’utilisent que les espèces les plus abondantes. Patagonia collabore avec des défenseurs de l’environnement et des biologistes des poissons pour garantir des méthodes de récolte durables. Patagonia soutient également des projets de conservation affectant directement le saumon sauvage, ainsi que ceux visant à fermer les écloseries nuisibles et à améliorer les pratiques de pêche commerciale.
Nous avons essayé le saumon rose sauvage au poivre noir et le saumon rouge sauvage au poivre citronné. Les deux étaient délicieux. Ils étaient tous les deux délicieux. Malheureusement, le prix par forfait individuel n’est pas comparable à un repas complet. Cependant, à 300-390 calories par paquet, ce n’est pas suffisant pour être considéré comme un produit autonome. C’est délicieux et il contient beaucoup de protéines. Le paquet unique de 170 g de Wild Sockeye contient 39 grammes de protéines. C’est idéal pour la récupération musculaire après de longues sorties. Le saumon rose sauvage au poivre noir était notre préféré. Il est livré avec deux paquets de filet de 113 g, chacun contenant 24 grammes de protéines ainsi que 180 calories.
Collations
Patagonia Provisions propose également Buffalo Jerky et une variété de collations pratiques. Ce sont les deux collations que nous avons essayées.
Graines Salées
Les graines de sarriette bio de Patagonia Provisions sont un mélange de lentilles rôties et grillées, de sarrasin et de chanvre ainsi que de graines de tournesol et de citrouille. Les graines et les plantes qui les produisent améliorent la santé des sols et encouragent l’agriculture régénérative. Les cultures de couverture comprennent les lentilles, qui sont des engrais naturels et aident à séquestrer le CO2 atmosphérique. Le sarrasin, d’autre part, supprime les mauvaises herbes et aide à contrôler l’érosion.
Les graines salées sont disponibles en trois saveurs : Classic Barbecue (Chipotle Lime), Classic Barbecue (Mellow Curry). Chaque paquet de 28 g contient 130 calories et 6 g de protéines. Bien qu’elles aient une salinité similaire aux cacahuètes cocktail, la texture plus croustillante en fait un choix plus attrayant. Il est difficile de choisir une saveur préférée parmi les nombreuses saveurs. Le citron vert chipotle est une saveur piquante rafraîchissante avec des notes de chaleur terreuse chipotle. Le barbecue regorge de saveurs fumées et de douceur. La saveur du curry est typique du curry indien jaune doux. C’est terreux et pas trop épicé. Bien que les graines de curry soient un peu plus sèches que les autres variétés, elles ont toujours une bonne saveur.
Patagonia Provisions vend les graines Savory en packs de 12. Chaque sachet pèse 28 g et chaque lot comprend 4 sachets. Une seule boîte de packs à saveur unique est disponible pour aussi peu que 45 € (Chipotle Lime/Classic Barbecue/Mellow Curry). Si vous achetez plus d’une boîte, vous bénéficiez d’une réduction. Le pack de 12 est livré en trois boîtes. Les boîtes individuelles ne sont actuellement pas disponibles à l’achat. Les graines salées coûtent à peu près le même prix que la plupart des barres et gels énergétiques, à environ 0,50 € par sachet.
Barres énergétiques
Les barres aux fruits et aux amandes biologiques étaient nos collations préférées de la gamme Patagonia Provisions. Ces barres moelleuses sont faites avec des mangues biologiques, d’autres fruits et des amandes grillées et/ou des graines de chia pour un peu de croquant. Les barres sont de petite taille et contiennent beaucoup de calories dans un très petit emballage. Les barres Patagonia Provisions sont disponibles en trois combinaisons de fruits : mangue bio + amande ; Baie d’Inca bio + Amande ; et Bio Abricot + Amande. Chaque barre contient des ingrédients intéressants comme de la poudre de baobab et d’autres fruits secs.
Les ingrédients des barres Patagonia racontent l’histoire, tout comme les autres aliments. Les mangues du Nicaragua proviennent de manière durable d’agriculteurs qui avaient autrefois beaucoup de déchets. Patagonia affirme avoir profité de cette opportunité pour relier ces fermes à la demande américaine de mangues biologiques séchées afin de créer un canal de marché qui soutient cette communauté. Ce bar était notre préféré des trois, avec l’Inca Berry acidulé et acidulé venant en deuxième position. Le coût d’un paquet de 12 barres est d’environ 1 € par barre. Ce n’est pas bon marché, d’autant plus que vous pouvez acheter un Larabar avec un nombre de calories inférieur pour environ un dollar. Ils sont délicieux et assez différents de tous les autres bars que nous avons essayés.
Repas
Patagonia Provisions propose une variété de soupes dans son menu de repas adaptés au camp. Chaque soupe est fabriquée à partir de leurs ingrédients biologiques régénératifs et est livrée dans un emballage à déchet unique. Leur emballage n’est pas encombrant comme les autres repas déshydratés et il produit moins de déchets que beaucoup d’autres. Ils proposent également de la soupe Tsampa et de la soupe aux lentilles.
Chili Aux Haricots Rouges Bio
Chaque entreprise de restauration de camping semble avoir sa propre version du chili. C’est une bonne chose car le chili est très satisfaisant. Patagonia Provisions Organic Red Bean Chili (Original) ne fait pas exception. Il est végétarien, ce qui en soi est une alternative écologique aux piments à base de viande. Cependant, ses fèves sont également cultivées à l’aide de techniques d’agriculture régénérative.
Les ingrédients, qui comprennent la tomate, les haricots pinto et les carottes ainsi que la tomate, les poivrons rouges et les poivrons rouges, sont tous biologiques et à haute valeur nutritive. Ce chili contient 220 calories, 40 g de glucides totaux, 12 g de fibres, 14 g de protéines et 12 g de glucides totaux par portion. Nous trouvons les 2,5 portions par paquet un peu excessives, mais un paquet entier est presque trop de nourriture pour une personne. Il est difficile de battre un délicieux dîner et des restes pour le petit déjeuner.
Ce chili est non seulement nutritif et rassasiant, mais aussi délicieux. Les saveurs sont riches et lumineuses. Les tomates font ressortir la luminosité tandis que les piments chipotle ajoutent une chaleur pas trop piquante. Il n’est pas non plus trop assaisonné. Le chili épicé aux haricots rouges peut être un meilleur choix si vous préférez les choses plus épicées. Bien que nous ne l’ayons pas encore essayé, il contient trois types de piment, il est donc forcément un peu piquant. Si vous aimez que vos aliments soient bien assaisonnés, vous voudrez peut-être ajouter du sel.
Graines Salées Et Petit-déjeuner
Le petit-déjeuner et les céréales salées de Patagonia Provisions sont bio, comme tous les autres produits. Nous avons essayé les céréales salées aux champignons biologiques + blé Kamut Khorasan et le mélange de céréales chaudes crémeuses à la banane.
Les champignons biologiques et les gains salés de blé KAMUT Khorasan sont fabriqués avec tous les ingrédients biologiques, y compris les blés de boulgour biologiques, les blés de boulgour biologiques, les champignons Portabella déshydratés biologiques ainsi que la poudre de champignons shiitake biologiques, le quinoa rouge biologique et les blés de boulgour Kamut Khorasan. Ce repas était agréablement surprenant car il a un merveilleux goût de noisette et salé. Il est léger et petit. Un sachet ne contient que 380 calories et est suffisamment petit pour servir de repas. C’était en fait mangé pour le petit déjeuner. Une seule portion est assez chère compte tenu des calories. Une seule portion contient 2,5 grammes de matières grasses, 81 g de glucides totaux, 12 g de fibres et 15 g de protéines.
De plus, les céréales du petit déjeuner étaient très bonnes. Creamy Banana est fait de banane douce et de plusieurs céréales biologiques (sarrasin grillé et orge concassée, flocons d’avoine, graines de lin et coques de riz moulues). Les graines de lin, le lait écrémé en poudre, la poudre de vanille et le sel sont tous des ingrédients biologiques.
Cela fait un petit déjeuner excellent et sain. Cependant, il ne contient que 210 calories par portion. Un échantillonneur à deux saveurs est un bon moyen d’économiser quelques dollars.
Avantages
- Être heureux des personnes et des choses que vous soutenez financièrement
- Culture biologique sans pesticides
- Nous avons apprécié tous les repas et collations que nous avons essayés.
- Les produits de la mer contiennent beaucoup de protéines dans un emballage sain et hypocalorique
Les inconvénients
- Emballage plastique à usage unique
- Bien que certains articles puissent être très chers, ils ne sont pas d’aussi haute qualité que d’autres produits alimentaires.
- Ces produits peuvent ne pas être le meilleur choix si vous recherchez strictement des calories et un poids faibles.
Conclusion / L’inconvénient
Patagonia Provisions fait un excellent travail pour défier la chaîne alimentaire brisée. Même les meilleures choses de la vie peuvent avoir leurs défauts. L’emballage de Patagonia Provisions est un problème majeur. Tous les autres produits, à l’exception des moules fumées qui sont emballées dans une boîte en aluminium et emballées dans du carton, sont emballés dans du plastique. C’est une énorme déception. Cela est particulièrement vrai pour les petites collations qui peuvent être utilisées comme collation et finir comme déchets pendant plus de cent ans. Il y a deux bonnes choses. La première est que les repas plus volumineux sont emballés dans une quantité d’emballage beaucoup plus petite que les autres repas déshydratés. Patagonia travaille à la création d’emballages compostables. Nous pensons que ce n’est qu’une question de temps avant qu’ils ne créent une option plus durable que celle qui est actuellement en place, compte tenu de leurs antécédents.
Il est important de se rappeler qu’en attendant que quelqu’un d’autre conçoive une solution d’emballage à la fois durable et économiquement viable, il est important d’avoir une vue d’ensemble. Il serait plus pratique d’emballer les collations et les repas dans des plastiques recyclables. Oui. Cependant, il n’est pas possible pour tout le monde de faire des efforts. Parfois, la commodité l’emporte. Les repas et collations Patagonia Provisions sont préparés à partir d’ingrédients naturels de haute qualité et ont un goût délicieux. Nous trouvons les emballages en plastique à usage unique un peu distrayants, mais nous pensons qu’il est important de soutenir les efforts de Patagonia pour accroître les pratiques agricoles durables et renouvelables.