Maximisé. Revue 1Zpresso J-Max

1Zpresso, une marque de café taïwanaise, semble être l’une des plus actives de l’industrie.

L’entreprise peut être décrite comme une marque de smartphones qui élargit constamment sa gamme de produits et ses innovations technologiques, plutôt que de se reposer sur ses lauriers.

La marque semblait sur le point d’abandonner les grinders de la série J, mais à ma grande surprise, ils ont créé un nouveau grinder phare basé sur les Jx Pro et Jx Jx.

Vous savez peut-être déjà que je suis un grand fan de ces deux grinders.

Mais, il y a toujours le risque de décevoir.

Ils disent : « Si ce n’est pas cassé, ne le répare pas.

J’ai l’unité de test J-Max depuis trois semaines et j’ai une assez bonne idée de ses avantages/inconvénients.

Si vous êtes curieux de savoir de qui il s’agit, lisez l’intégralité de la critique

À Propos De 1Zpresso

1Zpresso est une marque de café taïwanaise. Ils m’ont été présentés pour la première fois au salon du café de Taipei.

La tenue ressemblait beaucoup à une startup à l’époque. Cependant, je sentais que les moulins qu’ils vendaient à des prix attractifs me donnaient l’impression qu’ils allaient devenir un acteur majeur.

Ce fut le cas avec les sorties des séries Q, J et K au cours des deux dernières années.

Depuis sa sortie, le Jx est l’un de mes préférés. J’ai donc été ravi lorsque 1Zpresso m’a contacté pour me demander si je voulais tester leur nouveau broyeur J-Max.

Conception

Lorsque vous sortez le moulin de son étui de voyage robuste et haut de gamme, la première chose que vous remarquez est la couleur.

1Zpresso a remplacé la couleur argent familière par un gris sidéral à la mode.

La première production du Jx était en noir. Je suis heureux de voir le J-Max revenir à une couleur plus foncée.

Le J-Max se sent bien dans la main

De nombreuses autres caractéristiques distinguent ce moulin du Jx ou du Jx Pro.

• Un manche plus long : Ce manche est légèrement plus long que celui des meuleuses J d’origine. Cela augmente l’effet de levier et je l’apprécie. Il semble que la boule en bois ait été améliorée pour devenir un matériau plus sombre et plus haut de gamme. C’est un plaisir à utiliser.
• Capuchon de bavure antistatique : Ce capuchon de bavure est fait d’un nouveau matériau qui réduit l’électricité statique.
• Pot de capture magnétique : Cette technologie est utilisée sur la série K depuis un certain temps. C’est une fonction très utile dans la vraie vie. Il est facile à attacher et à retirer, mais il ne doit pas tomber accidentellement pendant le meulage. La technique est également importante. Bien que vous ne puissiez pas tenir le broyeur entre vos jambes ou près de votre tête, la plupart des gens pourront toujours l’utiliser comme prévu.
• Réglage : Ce réglage semble plus proche du K Plus que du Jx. Cet ajustement semble naturel et facile, et c’est quelque chose auquel vous pouvez vous habituer rapidement.

  Cette fois le pas a été modifié pour que chaque réglage soit de 8,8 microns. Cela vous permettra de composer vos expressos avec plus d’espace. C’est presque comme un broyeur continu. Le Comandante C40 avec l’addon Red Clix mesure 15 microns. Cela vous donne le double de la résolution.

Il Y A Des Inconvénients

Ce réglage ultra fin a pour inconvénient de ne pas avoir tous vos réglages sur une seule rotation. Au lieu de cela, vous utiliserez probablement deux rotations. Cela peut être déroutant au début. Après quelques semaines d’utilisation, je suis devenu assez à l’aise avec les réglages. La molette de réglage a un petit indicateur qui vous aide à trouver votre emplacement exact. Bien que ce ne soit pas facile, je n’ai dû ajuster la taille de la mouture qu’une poignée de fois.

C’est un petit prix à payer pour la résolution accrue de la taille de la mouture.

Toutes ces améliorations de conception sont positives pour moi.

Je n’ai pas été impressionné par le matériau utilisé pour l’adhérence et la marque.

Cela aurait pu être plus attrayant en termes de matériau de préhension et de décoration.

Un manchon en caoutchouc a été utilisé sur l’original de la série Jx. C’était à la fois utilitaire et grossier, mais ça n’avait pas l’air mal.

Il était unique dans son esthétique fonctionnelle. Un placage de faux bois a été utilisé sur la série K. Bien qu’il soit très facile à tenir, ce n’était pas le plus attrayant.

Le J-Max a un matériau extra-grip qui est légèrement moins cher que l’original.

Au lieu du logo 1Zpresso à l’arrière, j’ai trouvé un motif étrange que je n’avais jamais vu auparavant.

J’ai appelé l’entreprise pour voir si elle avait changé son logo. Au lieu de cela, ils m’ont dit qu’il s’agissait d’un signe du zodiaque chinois, car c’est actuellement l’année du Buffle dans le calendrier chinois.

Ce type de branding est considéré comme tendance à Taïwan, mais je dois dire que la plupart des clients occidentaux préféreraient quelque chose de plus minimaliste.

1Zpresso a le don d’améliorer progressivement ses broyeurs. J’espère que les prochains lots de l’usine auront le logo original. Esperons-le.

Vous pouvez également voir le nombre de rotations sur la molette de réglage.

Affûtage

La vitesse et la facilité d’utilisation des grinders Jx ont toujours été un point fort pour moi. J-Max suit leurs traces.

Il mâche facilement les haricots. Il est très rapide, similaire à Jx Pro. Cela signifie que 25 grammes de réglage pour-over peuvent être broyés en seulement 35 secondes. Espresso prendra environ 40 secondes pour faire une portion de 18 grammes.

Le diamètre du broyeur est de la même taille que la série Jx. Il est légèrement plus grand que le K-Plus, mais toujours plus fin que celui du Comandante C40.

Il est facile à tenir et a un grand effet de levier. Si vous avez une faible force de préhension ou de petites mains, les modèles Timemore Slim Plus ou 1Zpressos Q2 sont de meilleures options.

Profil De Saveur

1Zpresso a légèrement modifié les bavures, les déplaçant de la série Jx vers des bavures revêtues. Les bavures ont une géométrie très similaire à celle de la série Jx et le profil de saveur est assez proche.

C’est aussi bien à la fois. C’est bon parce qu’il fonctionne bien avec la plupart des types de café.

Il a le même profil de saveur douce et équilibrée que son prédécesseur. Préparez un café de spécialité éthiopien légèrement torréfié pour goûter toutes les notes de saveur ou préparez un AeroPress concentré avec des torréfactions moyennes. Le J-Max rendra tout bon goût. C’est mon chauffeur quotidien pour le pour-over depuis plusieurs mois et c’était super. Les tasses sont délicieuses, sucrées et équilibrées.

Bien que le nouveau J-Max fonctionne mieux que le Jx d’origine pour l’espresso, il est toujours moins sucré que le Jx.

J’ai aussi essayé le 1Zpresso JE à titre de comparaison. Je pense que c’est un meilleur substitut d’espresso.

Les fraises Italmill sont utilisées dans la série JE, qui est similaire à celles des broyeurs Arco et Kinu. J’espère que 1Zpresso fera un JE Max en utilisant ce type de bavures. Je pense qu’un moulin comme celui-ci serait parfait pour l’espresso.

Dans l’ensemble, je pense que le J-Max est plus un moulin axé sur l’espresso que sur le café. Il a un long manche lisse et des bavures puissantes qui le rendent facile à moudre. Les nombreux paramètres facilitent la numérotation. Les fraises conviennent aussi bien au café manuel qu’à l’espresso.

Les performances seront satisfaisantes si vous prévoyez d’utiliser les shots d’espresso avec des boissons à base de lait, ou si vous ne buvez que des rôtis foncés. Si vous recherchez des torréfactions moyennement légères, vous pourrez peut-être obtenir de meilleurs résultats avec les broyeurs manuels de la série JE et C40. Vous pouvez également utiliser des meuleuses électriques à fraises plates.

C’est un plaisir de travailler avec le bac de récupération aimanté

Alternatives ?

Dans la plupart des aspects, le J-Max est une meilleure option que Jx ou Jx Pro.

Bien qu’il soit légèrement plus cher que Jx Pro, il offre :

• Plus de réglage.
• Pot de capture magnétique
• Les bavures enduites conserveront leur tranchant plus longtemps.
• C’est une très belle valise de voyage.

Si vous envisagez le Jx Pro, c’est une bonne idée d’opter pour le J-Max.

Le J-Max est 40% plus cher que le Jx standard Jx. Si l’argent est un problème, le Jx d’origine reste le meilleur rapport qualité-prix.

Bien que le J-Max présente certains inconvénients, il s’agit d’un rapport qualité-prix incroyable. C’est un broyeur moderne, ce qui fait que beaucoup de ses concurrents se sentent dépassés. C’est également le meilleur broyeur global de 1Zpressos. Il pourrait être. Ce serait mon choix sur le K Plus. Il convient mieux à l’espresso que K Plus. Je préfère également son profil de saveur à verser (il est plus sucré et équilibré), même si d’autres pourraient ne pas être d’accord.

Mais si vous recherchez une machine à expresso dédiée, le modèle JE standard est la meilleure option. Le JE n’a peut-être pas la même résolution de mouture exceptionnelle ou les mêmes cloches et sifflets que le JE Plus, mais il produira un profil plus agréable et délicieux qui convient à l’espresso. JE Plus est une excellente option, mais la vitesse de broyage est tout simplement trop lente à mon goût.

Conclusion

Le moulin J-Max 1Zpresso est typique en ce sens qu’il offre plus que ce que vous payez. Il offre une excellente saveur pour toutes les méthodes de brassage et une expérience douce au quotidien.

Il y a des compromis dans l’image de marque et l’esthétique. Ce sont des problèmes mineurs et pourraient être résolus dans un futur envoi.