Meilleur Café Torréfié à Froid
Les amateurs de café du monde entier se tournent vers le café infusé à froid maintenant que c’est l’été. La meilleure chose à propos de l’été est l’infusion à froid.
Si vous commencez à acheter des infusions froides dans des cafés ou des restaurants avec service au volant, vous vous retrouverez bientôt avec un gros trou dans votre portefeuille. Cela s’additionne rapidement lorsqu’une grande tasse de café coûte plus cher qu’elle ne vaut.
Une tasse par jour ne suffit pas pour satisfaire vos envies de caféine si vous êtes un vrai fan d’infusion froide.
Même si vous décidez d’acheter une infusion froide préfabriquée à l’épicerie, ce sera toujours un choc. Vous ne pourrez peut-être pas vous offrir tous les cadeaux que vous souhaitez.
Il existe une alternative : apprenez une technique d’infusion à froid et fabriquez la vôtre !
Le processus d’infusion à froid est assez différent du café chaud que vous préparez chez vous. Tous les cafés connaissent le secret de l’infusion à froid, c’est pourquoi leurs boissons sont si délicieuses.
Vous pouvez faire une excellente infusion froide en choisissant le bon rôti. Le processus de torréfaction peut affecter les grains. Ce qui fonctionne bien pour le café chaud peut ne pas fonctionner pour le café froid en raison des différences de méthode d’infusion.
Ce guide vous aidera à choisir la bonne torréfaction (prémoulue ou en grains entiers) parmi les nombreux cafés sur les étagères de votre café ou supermarché local. Vous pouvez faire la meilleure infusion froide à la maison en choisissant la bonne !
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Cet article passe en revue :
- Grains de café torréfiés foncés
- Grains de café de torréfaction moyenne
- Grains de café légèrement torréfiés
- Méthodes d’infusion à froid
Quel Est Le Meilleur Profil De Torréfaction Pour Les Infusions Froides ?
Cette question cruciale est sujette à une certaine subjectivité. Cependant, la majorité des gens préfèrent les cafés torréfiés foncés pour le brassage par immersion dans l’eau froide.
Parce que la torréfaction foncée est plus forte que les saveurs naturelles des grains, le café froid n’a pas un goût irrésistible et a une faible amertume. Le rôti foncé a une saveur constante et corsée qui dure. Cela en fait un excellent choix pour de grandes quantités de concentré d’infusion à froid.
Les torréfactions foncées sont généralement moins chères, ce qui rendra votre portefeuille heureux. Les restaurants et les cafés utilisent aussi souvent des torréfactions foncées dans leurs offres de brassage à froid. C’est pourquoi ce profil est probablement celui que vous associez le plus au café froid et glacé.
Un rôti noir n’est pas la seule chose en ville.
Les gens aiment le goût pur des grains de café torréfiés foncés. Le goût prononcé des grains de café torréfiés foncés n’est pas pour tout le monde. Différents niveaux de torréfaction peuvent affecter le profil du café. Ils sont plus attirés par les rôtis plus légers. Vous pouvez profiter de la saveur intrinsèque du café en sélectionnant une torréfaction moyenne.
Le rôti moyen est le meilleur pour les goûts plus forts. Cependant, si vous débutez dans l’infusion à froid, les torréfactions plus foncées peuvent être meilleures.
Tout dépend de vos préférences personnelles.
Qu’en Est-il Des Grains De Café Légèrement Torréfiés
Les amateurs de café peuvent préférer les grains de café légèrement torréfiés pour faire des infusions froides. Il peut avoir un goût un peu différent des grains de café infusés à froid auxquels vous êtes habitué. La majorité des cafés et restaurants servent des rôtis foncés.
Cette disparité est due aux différences dans les méthodes de brassage. Les amateurs de café qui préfèrent la méthode à l’eau froide choisiront des grains de torréfaction foncée. Cependant, ceux qui préfèrent le café filtre préfèrent souvent les grains de café légèrement torréfiés.
Vous pouvez essayer des grains torréfiés plus légers si vous avez une cafetière à infusion froide. Vous devriez obtenir une délicieuse tasse de café aux saveurs excitantes.
Si vous utilisez de l’eau froide, cependant, les temps d’extraction plus longs et les grains torréfiés plus foncés produiront de meilleurs résultats.
Comment Faire Un Excellent Café Infusé à Froid à La Maison
Vous pourrez peut-être maintenant préparer du cold joe chez vous en en sachant un peu plus sur la sélection des haricots.
Chaque haricot a ses propres avantages. Avant de commencer à faire votre homebrew, il est important de se rappeler que les rôtis foncés doivent être brassés avec du lait, de la crème et des édulcorants.
Ces additifs masquent les saveurs subtiles, les notes florales et les arômes des grains torréfiés moyens et légers. Ce serait une mauvaise décision de payer plus pour des grains délicatement torréfiés.
Si vous êtes un buveur de café qui préfère avoir votre café noir et que vous aimez le goût et l’arôme des grains de café, alors les grains d’origine unique et de haute qualité provenant d’un café d’origine unique de haute qualité peuvent être la bonne infusion froide. option pour vous. Un réglage de mouture grossière est recommandé pour les moulins à café, ce qui vous permettra d’extraire la saveur robuste des grains plus grossiers.
Pour les haricots légèrement torréfiés, vous pouvez ignorer la méthode de l’eau froide. Pour préserver les arômes et les saveurs, vous devrez utiliser de l’eau chaude avec goutte à goutte lente.
Les grains torréfiés plus foncés sont les meilleurs pour imiter les infusions froides à la maison.
Pour un maximum de saveur, nous recommandons des torréfactions moyennes et foncées. Vous voudrez peut-être expérimenter différentes techniques de torréfaction et de brassage une fois que vous serez devenu un maître du brassage à froid.
Vous pourriez envisager de passer à un profil de torréfaction plus léger au fil du temps.
Un dispositif d’égouttement à froid est un excellent moyen d’obtenir des grains infusés à froid. Cela vous permet de comparer les méthodes d’infusion à froid en utilisant des grains de différents profils de torréfaction.
Dernières Pensées
Les amateurs de café infusé à froid peuvent profiter au mieux de l’été. Le café infusé à froid est une alternative rafraîchissante au café chaud et fournit toujours une bonne dose de caféine. Vous devez faire attention au type de grains de café que vous utilisez car il existe de nombreuses méthodes d’infusion. Vous devez choisir le bon mélange de café infusé à froid pour vous. Vous pouvez préparer votre propre café infusé à froid à la maison et déguster de nombreuses tasses de café artisanal chaque jour.
De nombreux cafés et restaurants proposent des infusions froides avec des variétés de grains de torréfaction foncée. Vous pouvez recréer cette expérience à la maison en suivant les étapes et en préparant votre café en utilisant la technique d’immersion totale pour une extraction maximale des saveurs. Vous pouvez également investir dans une tour d’égouttement à froid pour créer votre propre recette unique en utilisant des grains de haute qualité moyennement ou légèrement torréfiés.
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