Maintenant que vous venez d’acheter une machine à expresso, tous les frères de café cool parlent de soi-disant porte-filtres nus .
Vous êtes confus.
Pourquoi le porte-filtre ordinaire ne peut-il pas être fourni avec la grande boîte ?
Cet article l’expliquera en anglais simple.
Un porte-filtre sans fond n’améliorera pas le goût de votre expresso. Cependant, il y a des effets secondaires positifs qui en valent la peine.
Lorsqu’il s’agit de remplacer votre porte-filtre à bec régulier par un modèle sans fond, il y a trois avantages principaux :
- Un but éducatif
- Raisons pratiques
- Raisons esthétiques
Cet article vous expliquera toutes les raisons. Je vais également vous dire pourquoi je pense qu’un modèle sans fond constitue un excellent investissement pour les baristas à domicile.
La Raison Superficielle
Permettez-moi de commencer par expliquer la raison la plus évidente, mais la plus convaincante, d’obtenir un porte-filtre topless. Ça a l’air incroyable !
L’aspect visuel des accessoires expresso suffit parfois à justifier leur coût. Le porte-filtre nu est le plus populaire.
Combien de publications sur les réseaux sociaux ont été créées pour présenter des extractions nues sans faille ? Bien que je n’ose pas deviner, ils étaient probablement proches de avo–smash .
Même avec les modèles d’entrée de gamme de Delonghi et Breville, vous devriez toujours pouvoir utiliser un porte-filtre nu.
Un Porte-filtre Sans Fond Est La Vraie Raison Pour Laquelle Vous Devriez En Obtenir Un
Parlons maintenant des raisons pour lesquelles vous devez mettre à niveau votre porte-filtre.
Un porte-filtre nu vous donne une vue dégagée sur le panier-filtre. C’est éducatif à cause de cela.
Vous ne pouvez pas voir la progression du processus d’extraction car le porte-filtre standard est fourni avec la plupart des machines à expresso.
Bien que vous puissiez deviner le débit de liquide sortant du bec, il n’est pas aussi précis qu’une vue complète du panier.
Le bourrage et la distribution sont deux des aspects les plus cruciaux de l’espresso. Vous pourrez obtenir une extraction uniforme si vous faites bien votre travail.
Cela signifie que chaque partie du palet contribue également au café. Souvent, cependant, la rondelle est extraite de manière inégale. Voici quelques signes à surveiller :
Ces choses pourraient conduire à une mauvaise extraction. Cela peut donner un espresso amer, sec ou au goût creux.
Ces conditions sont faciles à diagnostiquer à l’aide d’un PF nu.
Vous serez en mesure de reconnaître la nécessité d’apporter des améliorations la prochaine fois que vous préparerez votre dose. Vous acquerrez une compréhension plus profonde du problème avec l’expérience.
Ce retour visuel est essentiel si vous essayez de tester différentes approches ou outils de bourrage et de distribution.
Disons que vous testez un nouveau sabotage. Ou un filtre Aeropress placé dessus. Vous pouvez obtenir un retour visuel sur votre travail en utilisant un panier nu.
Porte-filtre vs sans fond sur la Gaggia Classic
PORTAFILTER Sans Fond Vs Régulier
Il existe de nombreuses raisons pratiques d’être sans fond.
- Nettoyage : Cela devient soudain plus facile. Dans un porte-filtre ordinaire, les huiles peuvent se coincer sous le panier et au-dessus du bec. Cela doit être nettoyé. Le panier devra être retiré, ce qui peut être plus difficile avec un porte-filtre ordinaire.
Après avoir retiré la rondelle usagée d’un porte-filtre nu, il ne restera presque plus d’huile. Si vous devez retirer le panier, c’est super simple et facile. Tout ce que vous avez à faire est de pousser le panier par l’arrière.
- Filtre Vous pouvez limiter la taille de votre panier avec un porte-filtre classique. Vous ne pourrez peut-être pas tenir dans un panier à deux coups. Pour ces gros cafés au lait, vous ne pouvez pas avoir un panier à trois coups.
- Liquidation pour acheter une balance ou une grande tasse. Certaines machines à expresso ont une petite zone entre le bac d’égouttage et la tête de groupe. Vous pouvez agrandir votre balance ou votre tasse en utilisant un porte-filtre nu. C’est une excellente idée, surtout pour le Gaggia Classic Pro !
Assurez-vous D’avoir Le Bon
Il peut être difficile de trouver le bon porte-filtre nu.
Bien que la taille et les pattes de verrouillage du porte-filtre semblent identiques, il se peut qu’il ne soit pas aussi étanche.
Quelques millimètres de largeur peuvent poser problème. Vous devez être prudent lorsque vous en commandez un.
Voici les porte-filtres que je recommande pour les machines à expresso les plus populaires.
Quels Sont Les Inconvénients ?
Un panier nu n’a que quelques inconvénients. Ils ne conviennent pas à un usage commercial, mais il est préférable de les laisser aux utilisateurs à domicile.
Ils sont en désordre !
Cela peut parfois causer des problèmes. Cela est particulièrement vrai si vous avez une grosse mouture.
Une pulvérisation aléatoire peut endommager la machine, le comptoir ou la tasse à expresso. C’est quelque chose que vous ne voulez pas faire pendant un quart de travail chargé de barista.
Vous ne devriez pas avoir de problèmes si vous maîtrisez bien le grind et la distribution.
Un filtre à bec régulier présente certains avantages. Vous pouvez, par exemple, infuser dans deux tasses simultanément.
Vous ne voudrez peut-être pas nettoyer si vous vous rendez au travail chaque matin.
Si tel est le cas, vous pouvez utiliser votre porte-filtre habituel (avec lequel toutes les machines sont fournies), puis expérimenter en extrayant la bonne quantité d’eau.
Vous pouvez transférer les leçons apprises du porte-filtre nu vers le filtre ordinaire. Vous ne trouverez aucun commentaire sur les problèmes potentiels si vous prenez une photo à partir du porte-filtre ordinaire.
Le fractionnement est plus difficile
Les porte-filtres à deux becs sont mieux adaptés pour diviser un tir. Si vous envisagez de préparer deux petits espressos (et que vous n’avez pas de verre à espresso avec bec verseur), utilisez un porte-filtre standard à double bec.
Pourquoi devriez-vous vous procurer un porte-filtre sans fond ?
Un porte-filtre sans fond est un bon choix pour de nombreuses raisons. Vous serez en mesure de diagnostiquer et de préparer vos rondelles plus efficacement en découvrant les avantages éducatifs. Cliquez sur le lien pour lire l’article complet.
Un porte-filtre sans fond est-il meilleur ?
Ce n’est pas mieux qu’un porte-filtre sans fond. Cela peut toujours être très utile dans des situations auxquelles vous n’avez peut-être pas pensé. Les porte-filtres à bec et sans bec ont des avantages et des inconvénients.
Quel est le poids d’un porafiltre sans fond ?
Le porte-filtre sans fond est un porte-filtre qui peut être aussi grand ou petit que vous le souhaitez. C’est le panier remplaçable qui détermine sa capacité totale.
Il est important de choisir le bon modèle de taille pour votre machine à expresso. Cet article vous aidera à comprendre les différences entre les porte-filtres ou les paniers.
Je vous souhaite la bienvenue ! Ce site est édité par moi et fondé par moi.
Depuis que j’ai commencé à torréfier du café à la maison il y a plus d’une décennie, je suis un geek du café. Depuis, le café fait partie de ma vie. Des anciennes cérémonies du café éthiopiennes aux éruptions volcaniques de Sumatra.
J’ai une formation en journalisme et je suis un Q-Grader agréé par le Coffee Quality Institute.