Je suis un grand fan de 1zpresso, en particulier de leurs grinders de la série Jx.
Il peut être intimidant de tester un nouveau produit et de voir s’il répond à vos attentes.
J’ai le modèle phare K Plus depuis un certain temps maintenant et je suis prêt à partager mes opinions avec vous.
Ce broyeur est le rêve d’un ingénieur. Ce broyeur est le nec plus ultra à bien des égards, mais il est insuffisant dans certains domaines. Cette revue couvrira tout ce que vous devez savoir.
Il est important de mentionner que 1Zpresso m’a envoyé une unité d’évaluation. Cependant, il s’agit de contenu sponsorisé et non sponsorisé. Je partagerai à la fois les avantages et les inconvénients de cet article.
Conception
Tout d’abord, regardons la conception. Le moulin est très bien fait et se sent de première qualité lorsqu’il est tenu dans votre main.
Il a un anneau proéminent avec des chiffres, que vous pouvez ajuster facilement. Le broyeur peut s’ajuster en un seul tour avec 90 clics.
La conception ergonomique est excellente, à mon avis. Il est un peu plus petit que les grinders Jx au milieu, ce qui le rend plus facile à tenir dans la main. C’est une excellente nouvelle pour ceux qui ont de petites mains.
Ensuite, la poignée a été légèrement allongée pour s’adapter au Jx et aux autres moulins. La poignée plus longue vous donne plus de poids et vous aide à écraser les haricots plus rapidement. C’est un autre avantage.
Le bouton de la poignée est un peu plus raffiné que de nombreux moulins Jx. Cette surface polie facilite la prise en main.
Le broyage est une activité agréable. Tout comme le Jx, les roulements sont extrêmement lisses. C’est peut-être un peu plus lisse.
Pot De Capture Avancé
Les bocaux magnétiques sont faciles à retirer. Il est facile à utiliser dans la vie de tous les jours et améliore grandement le flux de travail.
C’est une grande fonctionnalité. Cependant, cela signifie que votre main doit être au milieu de votre corps afin de ne pas vous cogner accidentellement la poitrine avec le broyeur. Ce n’est pas un problème pour moi. Cependant, certaines personnes peuvent avoir tendance à s’appuyer contre leur corps ou à tenir la meuleuse entre leurs jambes pour avoir plus de poids.
Le K Plus n’est pas capable de le faire, mais vous n’en avez pas besoin. Vous devriez pouvoir utiliser le K Plus comme prévu, sauf si vous avez de très petites mains ou une prise faible.
Fond De Shaker Aveugle
Le pot de capture a une caractéristique unique que je n’ai pas vue sur d’autres moulins. Le fond peut être retiré et une nouvelle base, spécialement conçue pour l’infusion d’espresso, peut être insérée.
Pour une explication plus approfondie, voir ma vidéo.
Il est extrêmement efficace et peut briser tous les grumeaux.
Vous pouvez également obtenir une version moins chère du broyeur appelée K PRO . Ce modèle est livré avec un pot standard et un loquet à visser, mais je suis moins enthousiasmé par ce modèle.
Parce que le dessus est plus lourd et a une base plus mince, l’équilibre est moins stable. Vous le renverserez sans aucun doute. Le K Plus a une base plus large donc vous n’aurez pas le même problème.
Regards
Il faut aussi penser à l’esthétique. À quoi cela ressemble-t-il?
C’est un broyeur bien conçu. Cependant, je préfère les modèles de la série Jx d’un point de vue superficiel. Sur ces modèles, la marque est plus subtile et le design général est plus minimaliste.
Bien que le K Plus soit de qualité supérieure, le grand logo et le matériau légèrement moins cher sur la bande de préhension pourraient le rendre plus attrayant. Ce n’est pas souvent que j’ai du mal à tenir un grinder donc ce serait une bonne idée s’il était fait d’aluminium pur. Un élastique ou un manchon pourrait également être une option.
Réglages Et Consistance Du Broyeur
Ok, passons à la partie importante : comment ça marche ?
Ce modèle peut être utilisé pour n’importe quelle méthode de brassage. Donc presse française, goutte à goutte, AeroPress, expresso, turc, vous l’appelez.
Mes paramètres d’infusion habituels sont
- Presse Française 8
- Kalita et V60 environ 7,5
- Aeropress est normalement à 6-6,5
- Espresso existe depuis 3
Il est facile de basculer entre les paramètres. C’est tout simplement incroyable. Ce réglage est beaucoup plus précis que les autres meuleuses manuelles.
Lors de mes tests, j’ai utilisé le broyeur principalement pour AeroPress et pour-over. Il a parfaitement fonctionné à ces deux fins.
Le Jx Pro broie à la même vitesse, ce qui signifie qu’il peut broyer 25 grammes en seulement 35 secondes. Cette meuleuse à main est beaucoup plus rapide que les autres.
Ils étaient délicieux. Je pense qu’ils avaient un goût différent des grinders Jx. C’est parce que les bavures ont une géométrie légèrement différente.
Les fraises des broyeurs Jx sont très similaires aux fraises Italmill du Kinu M47 , tandis que les fraises des K Plus ressemblent davantage aux célèbres lames nitro du Comandante C40 .
Fraise K Plus à gauche, Jx à droite
Répartition Des Particules
Pour comparer les performances du K Plus par rapport au Jx Pro, j’ai utilisé un tamis Kruve.
À ma grande surprise, ils ont des distributions presque identiques. Bien qu’un test de tamisage puisse ne pas montrer tous les détails, les modèles ont des distributions très similaires en ce qui concerne les fines ou les rochers.
K Plus peut avoir un pic plus étroit que les autres, mais il n’est pas énorme.
Les données que vous obtenez en passant au crible doivent être considérées avec prudence. Si je broie le matériau un peu plus grossièrement sur un seul broyeur, il en résultera moins de fines et plus de rochers.
Pour comparer deux broyeurs, il est important de s’assurer que tous les paramètres sont les mêmes.
Astuce de pro : Les tests de tamisage aléatoire ne seraient pas utilisés pour prendre des décisions d’achat. Même s’il s’agit d’un petit changement de quelques points de pourcentage.
Certaines personnes qui publient sur des forums sont trop concentrées sur le tamisage et veulent un broyeur qui ne produit que 12% d’amendes, au lieu des 14% que j’ai vu. La variabilité de la fragilité et de l’humidité des grains, la technique de secouage, les méthodes de mesure, etc. sont toutes plus susceptibles d’affecter le test que les gens ne le pensent.
Il est étonnant de noter que Jx et K Plus fonctionnent de manière très similaire. Cependant, je remarque une nette différence dans leur goût.
Cela montre que le broyage n’est pas aussi simple que de s’assurer que la répartition est correcte.
Le Jx est plus doux et rond, tandis que les tasses K plus sont plus croustillantes et plus vives. Il est difficile de décider lequel a le meilleur goût, ou celui qui a une répartition du sol plus uniforme ou meilleure. Ils ont tous deux leur propre saveur et les gens peuvent préférer l’un à l’autre.
Pour le rendre encore plus comparable, j’ai également inclus les fraises Wilfa Uniform SSP. Il avait une distribution plus étroite en raison d’avoir moins de fines et de rochers. Cependant, je ne dirais pas que je préfère cette mouture au café.
K Plus Expresso
Ce broyeur est présenté comme un broyeur tout usage. Il peut moudre tout type de café, y compris goutte à goutte, à l’aide de la jolie molette de réglage.
Mes résultats avec l’espresso étaient mitigés. J’ai essayé des cafés plus légers avec le Flair et ils étaient très bons. Parce que vous pouvez régler la pression au fur et à mesure, vous n’avez pas besoin de composer des chiffres précis avec une machine à levier.
Il est plus difficile à utiliser sur une machine à pompe. Il n’est que de 22 microns par clic, ce qui le rend un peu plus difficile à composer que le Jx Pro.
Cela signifierait que je verrais une légère différence dans le temps de prise de vue d’environ 8 secondes pour chaque clic. Vous pouvez régler le broyeur pour obtenir le timing que vous désirez, mais vous devrez ajuster le timing par dose et non par clics après avoir trouvé le réglage parfait.
Bien qu’il s’agisse d’un grand broyeur, il est très confortable dans votre main.
J’ai également pris plusieurs clichés avec le Jx Pro et le K Plus. Ils ont des saveurs très différentes. Le K plus est plus acide et fruité, tandis que le Jx Pro a plus de douceur et de corps.
Je dois admettre que je suis un peu plus âgé quand il s’agit d’espresso. Je préfère les saveurs plus rondes et moelleuses. Le Jx Pro a des étapes supplémentaires pour qu’il soit plus facile de composer des prises de vue.
Pour la perspective, je trouve que la bavure plate Eureka Mignon Eureka Mignon a meilleur goût que ces deux moulins.
Cela fonctionne bien pour l’espresso. Il m’a fallu 45 secondes pour moudre 18 grammes de torréfaction moyenne. Pour un mélange plus foncé, cela a pris environ une minute.
Entretien Et Nettoyage
Le K Plus, comme tous les moulins 1Zpresso a un design unique que vous pouvez retirer sans avoir besoin d’outils.
K Plus est un produit très avancé, mais vous n’avez pas besoin d’avoir peur. Il est facile de nettoyer les bavures extérieures et intérieures.
Une fois que vous vous êtes familiarisé avec le processus, il est facile de réassembler (et de calibrer) votre appareil.
Il est important de le faire avec soin. Ne serrez pas trop les bagues supérieures avant d’être certain que la bague de réglage avec le point rouge est au bon endroit et la position zéro est là.
Vous risquez de bloquer le moulin et de le rendre difficile à rouvrir. Je parle d’expérience personnelle alors soyez prudent!
Conclusion
1zpresso a, à bien des égards, suivi le Jx en proposant un meilleur produit.
Les avancées technologiques du K Plus sont remarquables. C’est vraiment le rêve d’un ingénieur.
- Il possède des bavures de 48 mm et un corps plus mince que le Jx Pro.
- Le mécanisme de réglage est peut-être le plus intuitif et le plus confortable de toutes les meuleuses à main sur le marché.
- Les bacs à marc magnétiques sont également un excellent ajout et vous vous y habituerez rapidement.
- Il est rapide, fiable, homogène, peut moudre fin ou grossièrement et, dans l’ensemble, le café a bon goût.
Le K Plus est un meilleur choix que le Jx ou le Jx Pro, car la qualité de la tasse est comparable. Le broyeur le plus cher a certaines caractéristiques souhaitables, mais vous devrez également les payer.
Le Jx Pro est une option moins chère, mais il offre un meilleur ajustement et un expresso légèrement plus savoureux.
K Plus se sent plus haut de gamme et sophistiqué lorsque vous les comparez. Son prix est également à un point où il est difficile de dire que c’est une aubaine absolue pour l’argent. C’est la même chose que pour les modèles Jx.
Cela en vaut la peine si vous avez l’argent et que vous aimez les fonctionnalités supplémentaires de K Pluss.
Le Jx Pro est un meilleur choix si vous êtes plus soucieux de votre budget ou si vous êtes plus engagé dans l’espresso.
2021 : Il y a un nouveau modèle pour la série K, le K Max. Il est très similaire au K Plus à bien des égards. Il a une nouvelle couleur noir gunmetal et une coupelle de capture traditionnelle. Il n’y a pas de blind-shaker pour l’espresso. Un étui de transport légèrement différent est disponible pour le K Max.